Produtor: Textura Wines Região: Dão / Portugal Álcool: 12,90 % Acidez total: 6,59 g/L Açucares residuais: 1,4 g/L Casta: 70% Encruzado, 15% Vinhas velhas e 15% Bical e Cerceal-Branco Estágio: Procedeu-se à decantação estática por 48 horas após desengace e prensagem das uvas colhidas manualmente. O mosto de lágrima fermentou naturalmente em barricas novas de carvalho francês (70%) e... Continue Reading →
Produtor: Textura Wines Região: Dão / Portugal Álcool: 13,00 % Acidez total: 6,59 g/L Açucares residuais: 1,0 g/L Casta: Encruzado (60%), Bical (25%) e Cerceal-Branco (15%) Estágio: Depois do desengace e prensagem, o mosto de lágrima é decantado estaticamente durante 48 horas. A fermentação ocorre em foudres de 2500 L (60%), barricas de carvalho francês de 500 litros... Continue Reading →
Produtor: Casa Santa Eufémia Região: Douro Álcool: 20 % Casta: 80% Moscatel Galego, 10% Malvasia Fina, 5% Cercial e 5% Gouveio Estágio: 50% em grandes barris / 45% em grandes barris de madeira / 5% em pipas de castanho de 550 litros. Enólogo: Pedro Carvalho e Lúcia Carvalho. Notas de Prova: Cor dourada. Aromas muito elegantes de mel, avelã, amêndoas... Continue Reading →
Produtor: Vinalda, SA Região: Dão Álcool: 13,5 % Casta: Encruzado, Malvasia e Cercial. Estágio: Em barricas novas de carvalho francês, onde permaneceu sobre as borras finas até um mês antes do engarrafamento. Enólogo: Osvaldo Amado Notas de Prova: Muito boas notas de lima, líchias e barrica de grande qualidade surgem no aroma cheio, amplo, muito impositivo. O vinho tem... Continue Reading →
Produtor: Quinta da Pellada Região: Dão Álcool: 13,2 % Acidez Total: 7,1 g/l Casta: Muitas castas misturadas (field blend) como Encruzado, Cercial-Branco, Bical, Terrantez, Verdelho, entre outras Estágio: Fermentou em barricas novas de carvalho francês, com 3 meses de battonage, tendo estagiado um total de 6 meses em barrica. Enólogo: Álvaro Castro, Ataíde Semedo, Maria Castro Notas de Prova: Notas minerais,... Continue Reading →
Produtor: Luis Pato Winegrower Região: Bairrada Álcool: 13 % Casta: Bical (85%) + Cercial (15%) Estágio: 6 meses em pipas usadas de carvalho Allier. Enólogo: Luis Pato Notas de Prova: Apresenta-se com um aroma intenso, quase balsâmico, toque floral de tília, leve barrica. Excelente acidez e frescura, largo, cheio e completo, um branco estruturado, elegante, complexo, com grande aptidão gastronómica. Classificação... Continue Reading →
Produtor: Quinta da Pellada Região: Dão Álcool: 13 % Casta: Vinhas velhas com mistura de castas autóctones, principalmente Encruzado, Bical e Cercial. Estágio: 3 meses em barricas de Carvalho. Enólogo: Álvaro Castro, Ataíde Semedo, Maria Castro Notas de Prova: Notas de folha verde no aroma, flores secas, madeira presente mas na conta certa. Na boca tem uma acidez elevada e bons... Continue Reading →
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