Produtor: Adega da Vara
Região: Vinho Verde / Portugal
Álcool: 13,50 %
Acidez total: 6,2 g/L
Açucares residuais: 1,8 g/L
Casta: Arinto 100 %
Estágio: Desengace dos bagos, seguido de prensagem numa prensa de vara do séc. XIX. Decantação estática. Fermentação apenas com leveduras indígenas, em barricas de carvalho francês, sem controlo de temperatura. Após a fermentação, seguiu-se um estágio sobre borras finas, nas mesmas barricas, durante 6 meses, com batonnage
Enólogo: Rui Cunha e Júlio César Teixeira
Notas de Prova: Cor brilhante palha com boa intensidade. Aroma limpo, intenso e complexo, revelando já profundidade. Sobressaem os aromas florais, frutos citrinos maduros, bem envolvidos por notas de especiarias. Na Boca é seco, cremoso, acidez equilibrada, com boa estrutura e longo final. Vinho gastronómico
Classificação do Clube: 18,00 / 20
Oferta do Eng Júlio Teixeira proprietário ADEGA DA VARA – SOCIEDADE AGRÍCOLA, LDA
graoduquesambrasense.com 