Produtor: De Toren Private Cellar
Região: Stellenbosch / África do Sul
Álcool: 14,50 %
Acidez Total: 5,5 g/l
Açúcar: 3,0 g/l
Casta: 53% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec, 16% Cabernet Franc 11% Merlot, e 4% Petit Verdot
Estágio: 12 meses em barris de carvalho francês e americano 50% novos e 50 % de 2ª ano.
Enólogo: Charles Williams
Notas de Prova: Cor vermelha ligeiramente opaca e escura de Stellenbosch abre com um bouquet de cereja e mirtilo preto perfumado e atraente com uma pitada de carvalho. Na boca, este vinho é de corpo médio, equilibrado, suculento e com frutas à frente. O perfil de sabor é uma ameixa saborosa e uma suave mistura de framboesa preta com notas de mineralidade bem integrada e carvalho ao fundo. Também detectei dicas de alcaçuz de morango ao fundo. O final é seco e seus taninos moderados se acumulam e permanecem por um bom tempo.
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