Produtor: Quinta Nova De Nossa Senhora Do Carmo
Região: Douro
Álcool: 14 %
Acidez Total: 5,8 g/l
Açúcar Redutor: 0,70 g/l
Casta: 25% Vinhas Velhas e 75% Tinta roriz
Estágio: 20 meses em barricas novas de Carvalho Francês de 300 lt.
Enólogo: Jorge Alves, Sónia Pereira
Notas de Prova: Cor vermelha-violeta profunda. Complexo aroma de nariz, com notas de frutos azuis e especiarias – pimenta preta e cravinho, grafite. Na boca mostra-se grande, intenso, musculado, revela uma densidade impressionante, concentrado, com meio de boca profundo, magnifico equilíbrio entre o álcool a estrutura e a acidez. Seivoso, textura firme, estrutura de boca estreita, que lhe confere robustez e lhe proporciona um longo potencial de maturação em garrafa. Um final de prova muito longo, preciso e de grande persistência aromática e física.
graoduquesambrasense.com 